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據報導， 估計每年在美國餐廳建築發生火災約有5900件，估計平均造成75人受傷和1.72億美元的財產損失。
首要原因是所有餐廳烹煮59％，這些烹飪導致的火災，只限於有限的火災損失,並且與餐廳大小有關。電器故障是主要也是最大隕失的原因。
油炸鍋（9％）和雜項廚房烹飪設備（5％）,這些設備是導致引發大火的主要原因。
據報導，餐廳火災發生最頻繁的時段在上午10至上午11時，另一高峰時段為晚上7時至晚上8時。
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